如何使用烤箱温度计确保得到烘焙佳作（上）

一、选择合适的烤箱温度计

首先，要选择一款质量可靠、测量精准的烤箱温度计。市面上的烤箱温度计种类繁多，有机械式和电子式两种。机械式温度计通常价格较为亲民，但精度可能稍逊一筹；电子式温度计则更加精确，且功能更为丰富，但价格相对较高。您可以根据自己的需求和预算来选择。

二、放置烤箱温度计

1.中心位置

将烤箱温度计放置在烤箱内部的中心位置，这样可以获得较为平均的温度测量值。如果您的烤箱有多层烤盘，建议将温度计放在中间层。

2.避免靠近发热源

不要将温度计放在烤箱的发热管附近或烤箱门旁边，这些位置的温度可能会与烤箱内部的整体温度有较大差异，从而影响测量的准确性。

三、预热烤箱并测量温度

1.预热烤箱

按照您所烘焙食品的要求，设置好烤箱的温度，并启动预热程序。

2.记录温度变化

在预热过程中，密切关注烤箱温度计的读数。一般来说，预热时间需要10 - 15分钟，但具体时间会因烤箱的型号和功率而有所不同。当温度计显示的温度达到您设定的温度时，再继续保持预热5 - 10分钟，以确保烤箱内部的温度均匀稳定。

3.调整烤箱温度

如果温度计显示的温度与您设定的温度有偏差，您可以根据实际情况调整烤箱的温度设置。例如，如果温度计显示温度低于设定温度，您可以适当调高烤箱温度；反之，如果温度过高，则调低温度。